Una riquísima torta de manzana y maicena sin tacc, tambien me gusta llamarla Torta MM, con mucho sabor a caramelo deliciosa, además queda súper húmeda, esponjosa y liviana.
Ingredientes.
- 100 gr. manteca pomada.
- 100 gr. azúcar rubia.
- Esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 150 gr. maicena.
- 50 gr. fécula o almidón de mandioca.
- 3 cdas. leche en polvo.
- 2 manzanas.
- C/n azúcar.
Pasos.
1 – En una tartera poner las cdas. de azúcar llevar al fuego para que se haga el caramelo. Agregar unos trocitos de manteca, cuando se derrita acomodar los gajos cortados finos de manzana para cubrir todo el caramelo (guardar las que queden). Reservar.
2 – Batir la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede una crema, agregar de a uno los huevos, seguir batiendo sin que se corte la preparación, mezclar con batidor de alambre la maicena, la mandioca. el polvo para hornear y la leche todo tamizado. Agregar de a poco al batido sin dejar de mezclar, cortar en trocitos si te quedó manzana.
3 – Volcar la preparación encima de las manzanas. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) alrededor de 25 a 30 minutos, Hacer la prueba de introducir el cuchillo o palillo si sale séquito ya está listo para retirar del horno. Retirar dar vuelta sobre una fuente. Dejar enfriar y si se quiere se puede servir con un poco de crema.
