Rica salsita picante o grasita picante, para acompañar en cualquier alimento, cómo locro, empanada, que le da un toque muy distintivo, y que es muy sencilla de preparar.
Ingredientes.
- 1/2 cebolla
- 1/2 ají verde, rojo o los dos
- Ajo bien picado
- 1 tomate perita
- 2 cdas. aceite (si es de maíz mejor)
- Pimentón dulce
- Ají molído
- Sal y pimienta
- Optatico: 1 cda extracto de tomate y 2 cdas de agua caliente
Pasos.
1 – Cortar la cebolla, el ají morrón y el tomate al cual se le quita las semillas. Calentar el aceite, rehogar los vegetales, incorporar el ajo bien picado, Salpimentar, agregar el pimentón y el ají molído.
2 – El control del picante está en como sea el gusto de cada uno, se puede dividir en dos la salsa una más fuerte y otra más suave.
