Esta salsa para pizza se usa en crudo, antes cuando casi está la masa cocida se le agrega y se lleva unos minutitos más a cocción, queda mucho más liviana que la salsa que cocinamos con anticipación. Riquísima y muy práctica para hacer.
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de tomate envasada
- 2 tomates frescos
- 1 cdta. de orégano
- 1/2 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. pimentón (dulce o ahumado o el que te guste)
- 1 cda, aceite
- sal y pimienta
Pasos
1 – Colocar la taza de pulpa de tomate, esa que ya viene triturada y colada (pero no es puré de tomate, es mucho más suave, nada ácida). Luego cotrar los tomates frescos en rodajas finitas (si querés le pdés quitar la piel y las semillas. Yo cuando es piel finita las dejo), mezclar en el tomate envasado.
2 – Agregar el azúcar, mezclar bien para cortar acides. Luego el aceite, el orégano, el pimentón y salpimentar, mezclar todo muy bien. Lista para poner sobre la masa precocida, se cocina en unos minutos antes de incorporar el queso o lo que le agreguemos a la pizza.
