Una forma muy rica de presentar las milanesas a la napolitana, siendo una idea bien argentina a pesar de que por su nombre se crea italiana, dicen que se llama así porque las preparaban en un bodegón llamado Napoli en Capital (CABA).
Ingredientes.
- 1/2 kg Milanesas (puede nalga o bola de lomo o cuadrada).
- 2 Huevos.
- 2-3 cdas. queso rallado.
- Sal y pimienta (podés eliminar la pimienta, va en gusto).
- Orégano.
- 1 cda. Ajo y perejil bien picado.
- 2 cdas. Harina c/n pan rallado Mozzarella o queso fresco.
- Salsa de tomate (yo uso la de pizza).
Pasos.
1 – Quitarle la grasa si la tiene a la carne, salarlas. En un recipiente batir los huevos, salpimentar, agregarle el queso, la cda. de ajo y perejil picado, el orégano, mezclar.
2 – En un recipiente plano colocar el pan rallado, las cdas. de harina, mezclar. Pasar la carne por la mezcla de huevo y luego por la de pan rallado, apretándolas para que se adhiera.
3 – Calentar el horno con la asadera adentro. Retiramos la asadera una vez bien caliente, se le pone un poco de aceite y después las milanesas, las rociamos un poquito por encima y al horno nuevamente. De esta manera se doran mejor y el pan rallado no se pega a la asadera. Luego le ponemos la salsa y el queso, nuevamente al horno hasta que se derrita el queso. Servir calientes.
