Nunca falta en la mesa navideña el gran turrón Argentina, el Mantecol casero en la mesa dulce de las fiestasnavideñas, es un tradición comer en éstas fechas y en todo el año porque nos encanta😍😍
Ingredientes
- 200 g maní pelado tostado (sin sal)
- 1 clara
- 150 g azúcar
- 2 cdas. aceite
- 50 cc. agua
- 1 cda. miel
Pasos.
1 – En una procesadora, colocar el maní y el aceite activar la máquina hasta que se forme una pasta bien lisa (no se tiene que sentir los pedacitos e maní al paladar). Reservar. Hacer un almíbar con el azúcar, cubierta con los 50 cc de agua y la cda. de miel. Cocinar hasta llegar al punto bolita dura (121°).
2 – Batir la clara a punto nieve, y mientras se sigue el batido agregar en forma de hilo el almíbar caliente en los bordes del bol que no toque el batidor (para que se cocine la clara). Batir hasta que al tocar el bol por fuera ya se haya enfriado. Mezclar pasta de maní con el merengue que hicimos. En un recipiente si coloca un folex o film o papel manteca y se desparrama la pasta. Se lleva al frío un rato. Retirar bañar con el chocolate y cortar.
