Que delicias que son las facturas, y uno dice cuándo va a la panadería «que ganas de tener todas en mi casa, pero lo difícil que deben ser hacerlas en mi casa». Pero en este caso te muestro una receta para que tengas facturas de una manera sencilla y simple.
Ingredientes.
- 500 g harina 0000.
- 25 g levadura fresca.
- 100 g azúcar.
- 1/4 litro leche tibia.
- 150 g manteca derretida.
- Glasé o miel.
- Optativo: Nueces picadas, pasas de uva, chips de chocolate, cascaritas de naranja abrillantadas, ciruelas secas.
Pasos.
1 – En un bol colocar la harina con el azúcar. Ahuecar y poner en el centro la levadura desmenuzada, la leche y la manteca derretida,. Dejar en lugar tibio fermentar es decir que se forme la espuma. Amasar, incorporando el líquido de adentro hacia afuera del bol. Dejar leudar aproximadamente 40 minutos hasta que la masa duplique su tamaño.
2 – Estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta lograr un rectángulo algo delgado. Cubrir con algunas de las opciones, o se puede dividir en parte lo que se le agregue así quedan rellenas con distintas opciones.
3 – Enrollamos y cortamos en rodajas parejas, las colocamos en una placa enmantecada y la dejamos leudar.
4 – Una vez que levaron, llevar a horno precalentado a 180ºC, cuando están doradas están. Retirar del horno, pincelar con glasé o la miel. Ideales para el desayuno o la merienda.
