Una rica ensalada de vegetales y huevo, fresca, con muchos nutrientes donde se mezclan vegetales y huevo para completarla. Cuidar el agregado de sal y de aceite que cada cda. equivale aproximadamente 100 calorías.
Ingredientes.
- Lechuga.
- Tomate.
- Choclo desgranados (fresco o de lata).
- Huevos duros.
- Sal.
- Aceite (poca).
- Vinagre o jugo de limón.
- Orégano.
Pasos.
1 – Lavar muy bien la lechuga, dejar en un bol cubierta con agua y unas gotas de vinagre, para desinfectar. Colar y dejar escurrir muy bien, se puede cortar en trozos directamente con la mano, o cuchillo más fina o más gruesa a gusto.
2 – Este paso es si se usa choclo fresco. Pelar, lavar y con un cuchillo ir rebanando de arriba hacia abajo para desgranar el choclo. Luego verter en una cacerola con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Colar y reservar.
3 – Acomodar en una fuente la lechuga los granos de choclo, los tomates bien lavados y secos, los huevos duros en tajadas, aderezar a gusto.
