Que rica empanada gallega, una receta innovadora que muy pocos la tienen, y que es una delicia que se puede preparar en pocos pasos, muy fácil y con un sabor recontra delicioso.
Ingredientes.
- Para la Masa:
- 200 g harina 0000
- 3 g levadura seca
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. azúcar
- 150 cc agua tibia
- Para el Relleno:
- 2 cebollas medianas
- 1 tomates perita grande
- 1/2 morrón rojo
- 2 latas de atún (de 180 g cada una)
- 1 huevo duro
- Varios: aceitunas verdes, sal, pimienta pimentón a gusto
Pasos.
1 – En un bol agregar la harina 0000, con Levadura, el aceite, la sal, el azúcar y el agua templada de a poco, ir uniendo. Bajar a la mesada, amasar un rato, hasta que queda una masa lisa.
2 – Calentar el aceite poner la cebolla cortada en rodajas muy finitas y el morrón en tiras, una vez cocinada, agregar los tomates cortados en cubos, dejar cocinar bien, condimentar con sal, pimienta, pimentón. Se le agrega el pescado elegido, se mezcla bien, se deja enfriar un rato.
3 – Se Coloca coloca el relleno, se cubre con la otra masa, se pinta con huevo batido. Llevar a horno precalentado a 200 ° hasta que la masa esté doradita (30 a 45 minutos más o menos depende de cada horno).
