Una riquísima fusión que queda una fina bomba espectacular muy de moda en famosas confiterías de Nueva York de esta ríquisima Cheesecake, para preparar en tu casa.
Ingredientes.
- Carrot Cake:
- 2 huevos
- 1 zanahoria chica rallada
- 3 Cdas. azúcar mascabo
- 1 Cdta. jengibre
- 1 Cdita. esencia de vainilla
- 1 taza harina de avena, integral (o harina de almendras, o integral o la que gustes)
- Cdita. polvo de hornear
- Cheesecake:
- 100 g queso crema.
- 2 huevos.
- 3 cdas. azúcar.
- 1/2 cdta jengibre
- 1 Cdita. esencia de vainilla.
- 1 Cda. maicena.
Pasos.
1 – Para el carrot: mezclar los huevos, leche, edulcorante y vainilla. Agregar la harina, el jengibre y el polvo de hornear. Integrar e incorporar por último la zanahoria rallada. mezclar todo bien.
2 – Para el cheescake: mezclar en un bol los ingredientes removiendo con batidor hasta que quede bien lisa, sin ningun grumo.
3 – Aceitar o enmantecar un molde, ir intercalando las dos mezclas, tipo torta marmolada. Llevar a horno precalentado 180°, alrededor de 30 minutos, para saber si está lista introducir un palillo hacer la prueba si sale seco está cocido. Dejar enfriar, ideal hacer una mezcla de queso crema con azúcar impalpable para cubrir la superficie.
