Riquísimo bizcochuelo de naranja, esponjoso y liviano. Esta torta estuvo muy de moda hace tiempo en mi país, es la famosa torta Mendicrin, Yo la hacía todo el tiempo pero saborizada únicamente con vainilla.
Ingredientes.
- 1 pote azúcar.
- 2 potes harina leudante.
- 2 huevos.
- 1 ralladura y jugo de naranja.
- Se utiliza como medida de los ingredientes el pote del queso.
Pasos.
1 – Colocar en un bol el queso, los huevos, el azúcar, la ralladura de la naranja. Se va agregando la harina tamizada alternando con el jugo de la naranja colada, ir mezclando suavemente hasta que se forme una pasta homogénea.
2 – Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Colocar en horno muy suave hasta que al introducir un cuchillo o palillo salga seco (50/60 minutos). Dejar entibiar y desmoldar. Cortamos los trozos y a disfrutarla.
