Riquísimo arroz graneado, receta preparada bien al estilo peruano, que me brindaron mis amigas peruanas para poder prepararlo en la semana y saborear este delicia de comida.
Ingredientes
- 1 taza de arroz.
- 2 1/2 taza de.agua.
- 2 cdas. aceite.
- 1 diente de ajo molido.
- 1 cda. cebolla blanca picada.
- Sal a gusto.
Pasos
1 – Lavar el arroz con agua fría para quitar un poco el almidón, dejárlo secar desparramado en una fuente,durante una hora. Calentar en una olla, el aceite y dorar el ajo y la cebolla picados unos pocos minutos (con cuidados que no se queme).
2 – Verter el agua y cuando hierva, echar el arroz y la sal. Remover y cocinar a fuego fuerte. Cuando comience a secar el arroz, bajar el fuego al mínimo, no mover mas, y tapar dejando un pequeño espacio abierto para que salga el vapor.
3 – Está listo cuando se secó el agua (llevará unos 15 a 20 minutos). Retirar del fuego, dejar tapado unos minutos, ahora es el momento de tomar un tenedor y rasparlo para que veamos como se desgrana. Lo podes acompañar con lo que gustes, yo lo hice con trozos de calamares de lata, provenzal fresco, tiritas de ají morrón al vapor, y huevo duro picado.
