Deliciosamente ricos éstos alfajores de chocolate, preparados con avena y dulce de leche, hay que poner un freno para dejar de comer, ideales para la merienda, y siendo más saludables.
Ingredientes.
- 100 gr. azúcar.
- 100 gr. avena.
- 200 gr. harina 0000 o integral.
- 2 cdas. cacao amargo en polvo.
- 80 gr. manteca.
- 1 huevo.
- 1/2 cdta. esencia de vainilla.
- 1 cdita. polvo de hornear.
- Unas cdas. de leche (por si hace falta).
- Dulce de leche.
- Chocolate cobertura.
Pasos.
1 – En un bol batir la manteca pomada con el azúcar, luego agregar el huevo la esencia mezclar. Luego ir agregando la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao, junto con la avena y unir. Si llegara a falta ir agregando de a poquito algo más de leche, formar un bollo, envolver en film, llevar a enfriar a la heladera.
2 – Retirar el bollo de la heladera, estirar con palote, cortar las tapitas, colocar sobre la placa enmantecada y aplastar. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) entre 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3 – Colocar una capa de dulce de leche en una de las tapitas (es mejor si se usa el repostero) se tpas con otra, luego ya derretido el chocolate a baño María o microondas (es conveniente ponerle una gotas de aceite así corre con más facilidad) se los baña. Se los deja secar, como tenía chocolate con leche le hice un dibujo para realzarlos.
