Hice ésta ensalada para mi familia, y nos quedamos todos encantados con la combinación de los ingredientes. Con respecto a la sal se puede omitir y aceite utilizar con cautela 1 cda. equivalen aproximadamente 100 calorías.
Ingredientes.
- Choclo.
- Arvejas.
- Huevos.
- Tomates.
- Sal.
- Aceite y limón.
Pasos.
1 – Este paso es si se usa choclo fresco. Pelar, lavar y con un cuchillo ir rebanando de arriba hacia abajo para desgranar el choclo. Luego verter en una cacerola con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Colar y reservar.
2 – Si se usan arvejas frescas cubrir con agua, llevar a cocción hasta que estén tiernas. Hervir los huevos durante 10 minutos, retirar y ponerlos en agua fría, luego pelar. Lavar muy bien los tomate, secar.
3 – Llevar a horno más o menos 180° en una placa, unos minutos, rociados con un poquito de aceite, cuidar no se tienen que recocinar, siempre rotándolos, así no pierden su forma de bolita. Si se usan tomates grandes cortar en cuartos para hacer el procedimiento.
4 – Ya preparados los ingredientes colocar en un recipiente para armar la ensalada. Condimentar a gusto. Si se utilizan arveja y choclo en lata es una ensalada mucho más rápido de elaborar, va en el gusto de cada uno.
