Preparemos una buenas masa para ñoquis, que nos puede acompañar para hacer diferentes variedades y sabores de esta comida que tanto disfrutamos, sobre todo los 29 de cada mes.
Ingredientes.
- 1/2 kg. papas.
- 150 gr. harina 0000.
- 1 yema.
- 2 Cdas. queso rallado.
- Sal y pimienta para condimentar.
Pasos.
1 – Cocinar las papas en agua con sal. Cuando estén bien blandas, las colamos (quitar bien el agua). Enseguida hacer un puré, trabajarlo para que no queden grumos.
2 – Se le agrega la harina, la yema, el queso rallado, salpimentar. Formar la masa uniendo solamente. Cortar en trozos, estirar tipo chorizo, cortar los trocitos pasarlos con el o tenedor o la ñoquera.
